Рецепт салата из зелёных помидоров на зиму

Случается такая ситуация, что помидоры не дозревают и причин на это может быть несколько. К примеру, кусты помидоров могут заболеть и из-за этого плоды просто не успевают краснеть. Либо же резко настают холода и на кустах останутся зеленые помидоры. Уже давно придумали отличные рецепты с такими продуктами. Вот и сегодня мы поможем Вам и расскажем рецепт зелёных помидоров на зиму, которые в итоге получатся очень вкусными. Начинаем!

Ингредиенты:

1. Зеленые помидоры – 3 кг
2. Сладкий перец – 1 кг
3. Лук – 1 кг
4. Острый перец – 3 шт.
5. Растительное масло – 200 мл
6. Уксус – 100 мл
7. Пучок зелени (петрушка, кинза, зависит от ваших предпочтений)
8. Соль

Способ приготовления:

1. Первым делом нарезаем помидоры, как на обычный салат, небольшими дольками.

2. Теперь помидоры солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Оставляем их при комнатной температуре на сутки.

3. Через сутки слейте всю жидкость с помидор в отдельную миску.

4. Теперь к ним добавляем нарезанный соломкой сладкий перец, лук, рубленную зелень, острый перец, растительное масло, уксус. Перемешиваем и пробуем на соль, если не хватает, то подсаливаем. Оставляем салат на час.

5. Осталось простерилизовать банки и в них закупорить наш салат. Готово! Такой рецепт салата из зеленых помидоров на зиму понравится каждому в вашей семье.

Советы:

Если Вы хотите хранить салат всю зиму, то хорошо простерилизуйте банки и крышки, в которых будете купорить салат. А после опускайте банки в погреб.
А если Вы желаете хранить такое блюдо в холодильнике, то просто плотно закройте банку капроновой крышкой. В таком виде салат простоит до 3-х месяцев.